バジルコーンカレー炒飯

びぃいん豆
びぃいん豆 @cook_40035402

夏らしいカレー味チャーハンを市販の鶏そぼろで簡単味付けでスパイシーに美味しくできました

このレシピの生い立ち
生ひき肉から具を炒める手間を省くチャーハンを市販の鶏そぼろを見て思いつきました。野菜の具は、あるもので良いと思います。ズッキーニ、オクラなど、玉ねぎは必ず入れてくださいね

バジルコーンカレー炒飯

夏らしいカレー味チャーハンを市販の鶏そぼろで簡単味付けでスパイシーに美味しくできました

このレシピの生い立ち
生ひき肉から具を炒める手間を省くチャーハンを市販の鶏そぼろを見て思いつきました。野菜の具は、あるもので良いと思います。ズッキーニ、オクラなど、玉ねぎは必ず入れてくださいね

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材料

3人分
  1. 鶏そぼろ 大さじ3〜4
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン 1個
  4. バター(チューブ) 大さじ3くらい
  5. 茹でとうもろこし 1/2本
  6. ご飯残りご飯 茶碗で3杯分
  7. ●カレー粉 大さじ1.5
  8. ●醤油 小さじ2
  9. ●味の素 2振り
  10. ●塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    業務スーパーで売っている鶏そぼろを購入

  2. 2

    玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切り
    バジルも粗く刻む
    茹でとうもろこしはこそげ落とす

  3. 3

    フライパンにバターを入れ、玉ねぎピーマンとうもろこしを入れ炒める
    玉ねぎがしんなりするまで

  4. 4

    鶏そぼろを入れてさらに炒め、●印の調味料を加え香りが立つまで炒めてから温めたご飯を加え、よく炒める

  5. 5

    最後にバジルを加えかき混ぜて味を見て塩コショウで整え完成

コツ・ポイント

冷やご飯は軽く温めて置くと炒めやすいです。味付き鶏そぼろは人参が入ってます。甘めの味なので塩コショウは控え目に
とうもろこしの代わりに卵を使ってもよいです。あらかじめ粗いそぼろにしておく
生ひき肉を使わない速攻チャーハンを思いつきました

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びぃいん豆
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旬を大事に、季節の野菜の美味しさを追求すべく、自家菜園をしています。みちのくの田舎の豆好きかぁちゃんです^0^
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