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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 8zanahorias
  2. 1cebolla
  3. 800 mlcaldo de verduras
  4. 1ajo
  5. 1 hojalaurel
  6. 1/2 cucharaditacúrcuma
  7. 1/2 cucharaditacomino molido
  8. al gustoPimienta
  9. 1/2 cucharaditatomillo
  10. 4 cucharadasyogurt natural
  11. AOVE y sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pica la cebolla y el ajo. Rehógalos unos siete minutos en una olla.

  2. 2

    Lava las zanahorias, raspalas y córtalas en rodajas. Añádelas a la olla y cocina cinco minutos con la cebolla y el ajo.

  3. 3

    Aromatiza con la cúrcuma, el comino y el laurel. Salpimenta.

  4. 4

    Vierte el caldo de verduras. Lleva a ebullición y cuece unos 20 minutos.

  5. 5

    Retira el laurel, añade el yogurt y pasa por la batidora.

  6. 6

    Deja enfriar y guarda en el refrigerador. Si la tomas al día siguiente, la crema tiene mejor sabor.

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El erizo nutritivo 🦔
El erizo nutritivo 🦔 @el_erizo_nutritivo

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