【病院】見た目がビール風ゼリー【おやつ】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 40kcal
このレシピの生い立ち
2024年8月デイケア夏祭りを３DAYSで開催しました。その時のイベント食です。ラベルも作って、ミニサイズのプラスティックコップに貼りました。
【病院】見た目がビール風ゼリー【おやつ】
（１人分）エネルギー 40kcal
このレシピの生い立ち
2024年8月デイケア夏祭りを３DAYSで開催しました。その時のイベント食です。ラベルも作って、ミニサイズのプラスティックコップに貼りました。
作り方
- 1
（ほうじ茶ゼリー）
鍋にほうじ茶、水、寒天、砂糖の順に入れ、火にかける
→１分以上沸騰させる - 2
（盛付）
泡立て器で泡を作りながら、粗熱をとる
→器の8分目までに注ぐ - 3
(ミルクゼリー）
鍋に牛乳、寒天を入れ、火にかける
→寒天が溶けたら砂糖を入れる
→１分以上沸騰させる - 4
（盛付）
泡立て器で泡を作りながら、粗熱をとる
→器にスプーンですくってのせる -
- 5
-
- 6
-
コツ・ポイント
牛乳寒天は、寒天が溶けてから砂糖を入れると舌ざわりがじゃりじゃりになりません。
沸騰しすぎないよう、鍋肌に泡がふつふつする程度を保てるよう火力を調整します。
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