Miracolo affumicato (Μιράκολο αφουμικάτο)
Είναι μια από τις αγαπημένες μου μακαρονάδες που σερβίρεται μόνο σε πολύ συγκεκριμένα και καλά ιταλικά εστιατόρια. Η συνταγή είναι δικής μου έμπνευσης, δεν κατάφερα να βρω πουθενά την αυθεντική.
Miracolo affumicato (Μιράκολο αφουμικάτο)
Είναι μια από τις αγαπημένες μου μακαρονάδες που σερβίρεται μόνο σε πολύ συγκεκριμένα και καλά ιταλικά εστιατόρια. Η συνταγή είναι δικής μου έμπνευσης, δεν κατάφερα να βρω πουθενά την αυθεντική.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζουμε το νερό για τα μακαρόνια να βράσει.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρετε τους κύβους της πανσέτας με ελάχιστο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν τραγανοί γύρω από τις άκρες.
- 3
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει.
- 4
Πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά και τα φέρνουμε μια βόλτα.
Όταν τα μπαχαρικά βγάλουν το άρωμά τους, προσθέστε τη ντομάτα και δώστε σε όλα άλλη μια βόλτα. Σιγοβράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα. - 5
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη σάλτσα BBQ, ανακατέψτε και αφήστε μέχρι να μειωθούν λίγο τα υγρά. Προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά και ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί και να έχουμε μια κρεμώδη, βελούδινη σάλτσα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.
- 6
Παράλληλα αλατίζουμε καλά το νερό και ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν al dente.
- 7
Μεταφέρετε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τη σάλτσα και ανακατεύετε καλά σε μέτρια φωτιά, προσθέτοντας λίγο νερό με τα ζυμαρικά, αν χρειάζεται, μέχρι να πήξουν καλά τα ζυμαρικά με την πλούσια, τέλεια βελούδινη σάλτσα.
Σερβίρετε αμέσως με τριμμένη παρμεζάνα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Μοντέρνα σαλάτα λάχανο Μοντέρνα σαλάτα λάχανο
Την φτιάχνω συνέχεια, είναι από τις αγαπημένες μου. Κάνω μια μίξη με στοιχεία από την Πολίτικη σαλάτα. Η σως είναι δικής μου έμπνευσης!#σαλάτα#ποδιά2025
-
Μακαρόνια στο πήλινο Μακαρόνια στο πήλινο
Είναι δικής μου έμπνευσης την μαγειρεύω χρόνια
-
Καλοκαιρινά γεμιστά Καλοκαιρινά γεμιστά
Είναι μια καλοκαιρινή συνταγή με γέμιση δικής μου έμπνευσης, πολύ νόστιμη και ελαφριά!
-
Ριγκατόνι με άσπρη σάλτσα, μπέικον και απάκι Ριγκατόνι με άσπρη σάλτσα, μπέικον και απάκι
Εύκολη συνταγή, δικής μου έμπνευσης
-
Πένες με κοτόπουλο "μπαχάρ" Πένες με κοτόπουλο "μπαχάρ"
Μια συνταγή που είδα τυχαία σε μέσα κοινωνικής δικτύωσης, χωρίς πολλές λεπτομέρειες να αναγράφονται αλλά που μου κέντρισε το ενδιαφέρον. Το "μπαχάρ" (δικής μου έμπνευσης ονομασία) προκύπτει από το ιδιαίτερο μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιεί αυτή η συνταγή και δίνει μια ξεχωριστή από τις συνηθισμένες γεύση! Μια δοκιμή θα σας πείσει!!!#2020
-
Φανταστική Καρμπονάρα Φανταστική Καρμπονάρα
Έχω φτιάξει τόσες καρμπονάρες καμία δεν μου άρεσε όσο μου άρεσε αυτή την έκανα πρώτη φορά και είπα να την μοιραστώ και μαζί σας για εσάς που είστε λάτρεις της μακαρονάδας.. Αλάτι δεν έχω βάλει καθόλου, μόνο πιπέρι.
-
Ζυμαρικά με πανσέτα και καπνιστή μοτσαρέλα Ζυμαρικά με πανσέτα και καπνιστή μοτσαρέλα
Η συνταγή που ακολουθεί είναι για 2 άτομα αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε παραπάνω υλικά και ανάλογα με τα γούστα σας να το φτιάξετε, είναι νοστιμότατο αν και έχει κάποιες θερμίδες για όσες προσέχουμε τη σιλουέτα μας.
-
Palmiers με μανιτάρια Palmiers με μανιτάρια
Τα παλμιέ είναι γαλλικά γλυκά μπισκότα με ζαχαρη σε φύλλο σφολιάτας, ψημένα σε λεπτές φέτες και διπλωμενα με τρόπο που να θυμίζουν τα φύλλα του φοίνικα, εξ'ου και η άλλη τους ονομασία, palm leaves. Τα δικά μου δεν μπορω να πω ότι είναι άψογα φοινικόφυλλα, μα επειδή είναι απο τις πρώτες συνταγές που δοκίμασα όταν άρχισα να μαγειρεύω, αγαπώ πολύ τα συγκεκριμένα, που δεν είναι ούτε γλυκά, ούτε και γαλλικά! Είναι ένα νόστιμο σνακ κι ένα ωραίο ορεκτικό.Λίγα μυστικά ακόμαΣτην παρασκευή δεν είναι δύσκολα μα χρειάζεται ένα καλά κοφτερό μαχαίρι για να κοπούν χωρίς να διαλυθούν.
-
Στριφτά μακαρόνια ολικής με μανιτάρια, σάλτσα κρέμα και καρύδια Στριφτά μακαρόνια ολικής με μανιτάρια, σάλτσα κρέμα και καρύδια
Είναι μια απλή, εύκολη και γρήγορη συνταγή, δίκης μου έμπνευσης το πάντρεμα των υλικών! Αντί για καρύδια θα ταιριάζουν ωραία και τα φουντούκια. Πολύ νόστιμο γευστικά!
-
Ελαιόλαδο και σκόρδο – aglio e olio Ελαιόλαδο και σκόρδο – aglio e olio
Μακαρονάδα γρήγορη. Είναι τόσο απλή αλλά δεν της λειπει τίποτα από νοστιμιά.. Είναι από τις αγαπημένες μακαρονάδες του άντρα μου, όποτε την κάνω πολύ συχνά! Ελπίζω να σας αρέσει! #2020
-
3️⃣ Κρεμώδη ζυμαρικά με σπαράγγια και μανιτάρια 3️⃣ Κρεμώδη ζυμαρικά με σπαράγγια και μανιτάρια
Ζυμαρικά με μια απίστευτα κρεμώδη σάλτσα που θα την ερωτευθείς!!Θα κλέψει την παράσταση στο οικογενειακό τραπέζικαι μόνο μουγκρητά απόλυτης ικανοποίησης θα ακούγονται.Φτιάξε τη συνταγή και δεν θα το μετανιώσεις ούτε για μια στιγμή.-Τα κυριότερα οφέλη που έχουν τα σπαράγγια για την υγεία του ανθρώπου.1.Υγεία του εντέρου, τα σπαράγγια είναι ένα από τα πολλά λαχανικά που δρουν ως προβιοτικά.2.Ανακουφίζουν από το hangover3.Πλούσια πηγή φυλλικού οξέος4.Ανακούφιση φλεγμονωδών παθήσεων5.Μείωση της αρτηριακής πίεσης6.Πλούσια σε βιταμίνες και κάλιο#Τρίτη#pasta#πέννες#ζυμαρικά#μανιτάρια#τυρίκρέμα#σπαράγγια#ποδιάcookpad2025#ποδιά2025
-
Φωλιές απο φύλλο κρούστας, με Κοτόπουλο, Μπέικον και Τυρί Κρέμα Φωλιές απο φύλλο κρούστας, με Κοτόπουλο, Μπέικον και Τυρί Κρέμα
Από τις πολύ αγαπημένες συνταγές! Πολύ εύκολη στην παρασκευή της και πολύ νόστιμη. Ιδανικές οι φωλιές αυτές για τραπέζι. Φτιάξτε τες και όλοι οι καλεσμένοι σας θα τις χαζεύουν λίγο πριν την πρώτη μπουκιά... Η γεύση του πράσου, το άρωμα του μπέικον και της πιπεριάς, σε συνδυασμό με την μοναδική και απαλή γεύση του τυριού, κάνουν το τέλειο ορεκτικό για τους καλοφαγάδες!!! .#ΧρυσόΠιρούνι
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια