Cortar los puerros por la mitad, les echamos un poco de sal y AOVE por encima y los metemos en el horno 1h a 170º

Para la vinagreta trituramos frutos secos variados naturales y añadimos y mezclamos con el tahini y vinagre o zumo de limón y un poco de sal

Una vez cocinados, sacamos del horno, emplatamos y añadimos la vinagreta. Añadimos sal al gusto. A disfrutar!

Otra forma de hacerlos: Quitamos las capas de arriba de los puerros y los cortamos en 3 partes aprox (unos 8-10 cm) y los cocemos 5 minutos. Después los rehogamos con un poco de aceite en una sartén. Cuando estén dorados los retiramos y los partimos por la mitad.