Cocemos los puerros al vapor, hasta que esten tiernos

Pelamos el tomate

Picamos a trozos pequeños, el tomate, el pimiento, la cebolleta, el huevo y el perejil

Ponemos en un bol, el aceite, el vinagre, sal y pimienta, batimos con un batidor de mano, añadimos las verduras y mezclamos

Ponemos los puerros en una fuente y cubrimos con la vinagreta