Croquetas de pollo
Yolanda @yolandamr
Nos encanta aprovechar los restos del pollo L’ast con unas riquísimas croquetas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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OJO! Las cantidades variant según el tamaño de los restos, yo lo hago muy a ojo.
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Desmigajar los restos del pollo a l’ast
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Hacer la bechamel: ponemos la mantequilla y una vez disuelta agregamos la harina. Damos unas vueltas durante unos minutos para tostar la harina. Una vez tostada agregamos la leche poco a poco para que no se nos formen grumos. Vamos añadiendo leche hasta que tengamos la densidad que deseamos, Ami me gusta más espesa, y le añado nata líquida para que estén más cremosas. Rectificamos de sal y añadimos la nuez moscada al gusto.
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Le añadimos el pollo y removemos para que se integre bien con la masa.
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Pasamos todo a una fuente y dejamos enfriar. Cuando esté fría metemos en la nevera unas dos horas mínimo.
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Una vez la masa esté fría haces croqueta del tamaño que te guste pasas por huevo y luego por pan rallado. (en casa nos gustan XXL)
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Como suelo hacer muchas y muy grandes las embolsó en 4 para congelar
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Calentar freidora y cuando esté. El aceite muy caliente sumergir las croquetas! Y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Yolanda le encantará ver cómo quedó.
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