IKKOさんのカレー、マネして激うまです

信子さん @cook_40042883
超簡単で目からうろこ、自己流にアレンジしても本当においしくて、低温調理のすごさも、IKKOさんのセンスもすごい、問答無用
このレシピの生い立ち
テレビで見て、すぐやってみて、自己流でも大丈夫で、感激しました。あるものでこんなにおいしくなります。大変な発見で感謝いっぱいです。
IKKOさんのカレー、マネして激うまです
超簡単で目からうろこ、自己流にアレンジしても本当においしくて、低温調理のすごさも、IKKOさんのセンスもすごい、問答無用
このレシピの生い立ち
テレビで見て、すぐやってみて、自己流でも大丈夫で、感激しました。あるものでこんなにおいしくなります。大変な発見で感謝いっぱいです。
作り方
- 1
豚バラに多めの片栗粉を丁寧にまぶしておきます。
- 2
すべての野菜の「半量」をざっと刻んで、バターで「低温から」ゆっくりと炒めます。そのまま置きます。
- 3
残りの野菜を、ミキサーにかけてペースト状にしておきます。なければできるだけ小さなみじん切りに。
- 4
豚バラ肉をバターで、低温から炒めます。そこへ、ペースト状にした野菜も入れて炒めます。
- 5
炒めて置いた野菜の鍋に、全部入れて、水を好きなだけ入れて、好みのルーを好きに入れて自分の味にします。
コツ・ポイント
野菜や肉に火を通すとき、低温からというのが強調されていて、そこをマネすると激うまでした。みじん切りにした野菜に別に火を通すのも納得でした。繰り返して、自己流にしても大丈夫でした。
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