Torrijas tradicionales

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Sé quelas torrijas es un postre típico de semana santa, pero a mí me apetecían hoy, así que me he agenciado de una barra de pan y me he puesto a la faena. Súper sencilla de hacer.

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Ingredientes

15 minutos
6 - 8 raciones
  1. 1 barraPan
  2. 500 mlleche de avena
  3. 100 grmantequilla sin sal
  4. 3huevos
  5. Canela molida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    Añadimos la leche a un cazo con una cucharada de canela molida, si tienes canela en rama puedes añadirle.
    Llevamos la leche a hevullición y la apartamos y reservamos.

  3. 3

    En un plato añadimos los huevos y los batimos bien.

  4. 4

    Cortamos el pan a rodajas, es indiferente si el pan es del día o del día anterior. Mientras más duro es el pan, más tiempo necesitará estar absorbiendo la leche.

  5. 5

    Untamos cada rodaja en la leche dejando que absorba

  6. 6

    La pasamos por los huevos batidos, al gusto espolvoreamos canela.

  7. 7

    La llevamos a la sartén con mantequilla caliente y sofreímos.
    Cada vez que pongamos una torrija iremos añadiendo mantequilla.

  8. 8

    Apartamos sobre un papel absorbente y le añadimos azúcar espolvoreado.

  9. 9

    Servir y listos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
En casa de mis papás se hacían siempre que había pan duro, o torrijas o calatrava. Tiene razón Encar, por qué no?

Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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