Cebolla encurtida

Ramón Palmerín Granado
Ramón Palmerín Granado @cocinosinsal

Un acompañamiento para una carne o un pescado.
Ideal para hamburguesas, frankfurt o cualquier otro bocado caliente.

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Ingredientes

3h
4 raciones
  1. 2Cebollas moradas
  2. 2 vasosVinagre
  3. 2 Ccsoperas Azucar
  4. 2 vasoAgua

Paso a paso

3h
  1. 1

    Preparamos los ingredientes

  2. 2

    En un cazo añadimos el agua y el vinagre. Lo ponemos a calentar a fuego alto. Cuando está caliente añadimos el azúcar e integramos bien.

  3. 3

    Mientras cortamos la cebolla a juliana

  4. 4

    Ponemos la cebolla en un tarro y cubrimos con el jarabe de vinagre.

  5. 5

    Se deja enfriar a temperatura ambiente.
    Servir y listos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Ramón Palmerín Granado
En octubre del 2021 me extirparon un riñón con cáncer en fase número 2. Me aconsejaron evitar la sal. Así que empecé a comer sin sal y procuro comer lo menos procesado posible.Siempre me ha gustado cocinar, y ahora es cuando realmente empiezo a entender la cocina y a disfrutar de ella. Creo que cocinar con cariño, despacito, sin prisa, le da un gusto diferente a la comida. Si le añadimos algún toque de sabor es cuando no necesitamos la Sal.
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