Cebolla encurtida con cítricos

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

La cebolla encurtida es un básico en mi cocina, suelo tener siempre preparada para añadir en muchas preparaciones como ensaladas, tortillas, fajitas, tacos... ¡Es súper versátil! y además gracias a la conserva queda mucho más suave que su versión en crudo.

Cebolla encurtida con cítricos

La cebolla encurtida es un básico en mi cocina, suelo tener siempre preparada para añadir en muchas preparaciones como ensaladas, tortillas, fajitas, tacos... ¡Es súper versátil! y además gracias a la conserva queda mucho más suave que su versión en crudo.

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Ingredientes

10 min
3-4 raciones
  1. 1-2cebolla roja grande
  2. 1/2 vasovinagre
  3. 2limones
  4. 2limas
  5. Sal
  6. 2-3 cdasazúcar

Paso a paso

10 min
  1. 1

    Cortamos la cebolla en juliana muy finita y colocamos en un tarro de cristal.

  2. 2

    Disolvemos el azúcar en el vinagre caliente con ayuda de un cazo y lo añadimos a la cebolla, ponemos también el zumo de los limones y las limas. La naranja también le va genial. Ponemos un poquito de sal y si faltase líquido para cubrir por completo la cebolla podemos terminar con agua.

  3. 3

    Dejamos el tarro en nevera al menos unos 5 días para empezar a consumirlo. Aguanta perfecto unos 2 o 3 meses en nevera.

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Cocinar hoy
Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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