Filete de Lubina a la plancha, con salsa de limón, lima y miel, acompañado de ensalada de rúcula, manzana roja y aceitunas negras

Una manera muy diferente de comer lubina. Está exquisita.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las lubinas.
- 2
Las separamos los lomos y las desespinamos.
- 3
Exprimimos el limón y la lima.
- 4
Utilizamos un colador para quitar la pulpa.
- 5
Pelamos y cortamos la cebolla en mirepoix.
- 6
Con un poco de aceite en la sartén, la pochamos.
- 7
Cuando la cebolla esté hecha, añadimos las 6 cucharadas de miel, el agua y el zumo de limón y lima. Dejamos que se haga a fuego lento.
- 8
Salamos los lomos de lubina, y los hacemos a la plancha, primero por la parte de la piel.
- 9
Los damos la vuelta y dejamos que se hagan por la parte de la carne solamente un poco.
- 10
Hacemos la ensalada. Lavamos muy bien la rúcula.
- 11
Cortamos la manzana en taquitos pequeños.
- 12
Cortamos las aceitunas negras en rodajas.
- 13
Mezclamos las tres cosas, y aliñamos con sal, aceite y vinagre. Removemos bien para que se mezclen los sabores.
- 14
Lavamos los tomates cherrys.
- 15
Con ayuda de una puntilla, los cortamos de arriba a abajo a modo de pétalos de flor, abrimos con cuidado.
- 16
Reservamos.
- 17
Emplatamos. Ensartamos los lomos de lubina en un palillo largo. Acompañamos de la ensalada y regamos con la salsa de limón, lima y miel.
- 18
Buen provecho.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Filete de lomo a la plancha con ensalada de pimientos asados


Filete de pollo a la plancha con ensalada y pepino


Filete de atún a la plancha con ensalada variada


Filete de pollo adobado a la plancha con ensalada


Lubina a la plancha con ensalada


Filete de ternera a la plancha con ensaladita


Filetes de merluza asada con ensalada


Ensalada de lentejas y merluza a la plancha


Filetes de merluza rebozada con ensalada


Lubina a la plancha con ensalada de tomate y aceitunas kalamon


Ensalada con filetes de lomo a la plancha


Lubina a la plancha con aliño de ajo-perejil y ensalada variada


Lubina a la plancha y ensalada


Filete ruso con ensalada


Ensalada de salmón a la plancha


Filete de cerdo con ensalada


Filete de abadejo con verduras y ensalada


Filete de pollo con ensalada


Filete de merluza y ensalada de quinoa


Ensalada con filete de caballa


Filete de aguja con ensalada


Salmón a la plancha con ensalada de aguacates y langostinos


Filetes de dorada con ensalada


Ensalada de kale y lubina


Lubina macerada en limón, con ensalada


Salmón a la plancha con ensalada


Filetes rusos con ensalada


Filete vegetariano con ensalada


Filetes con papas fritas aromatizadas y ensalada


Ensalada con patatas y filetes de caballa en aceite

Comentarios