Ensalada de kale y lubina

Silvia Carballo
Silvia Carballo @Silcama

#SemanaDelKale
Normalmente nos solemos comer la lubina con una vinagreta receta de josemi altrastetodo: Lubina con vinagreta de tomate https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/752483-lubina-con-vinagreta-de-tomate Pero esta vez lo hicimos diferente, y la verdad es nos gustó tanto que queríamos compartirlo, por que yo #CocinoConCookpad ;) Más recetas, ideas y consejos en instagram @eatthegreen_com

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Ingredientes

25 minutos
2 raciones
  1. 1Lubina limpia
  2. 200 grKale
  3. 100 grEspinacas
  4. 1Tomate
  5. 1Aguacate
  6. Limón, AOVE y sal

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Hacemos la lubina a la plancha. Que quede bien hecha y tostadita.

  2. 2

    Lavamos y cortamos el kale. Lo metemos un minuto en el microondas para ablandarlo.

  3. 3

    Mezclamos las espinacas, el kale y el tomate. Aliñamos con aceite, limón y sal.

  4. 4

    Coronamos con la lubina cortada y trocitos de aguacate.

  5. 5

    Opcional: La aliñamos con crema de vinagre balsámico o con una vinagreta de aguacate :)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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