Gnocchi con salsa mascarpone

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

#WorldTour
Cookpad nos invita a viajar fuera de España, y este fin de semana nos vamos a Italia.
Hoy para comer, he preparado un plato rápido y muy sencillo, que podemos preparar con antelación y dejar enfriar en la nevera estos días calurosos.
Lo he refrigerado por separado a excepción de la salsa que la he dejado enfriar a temperatura ambiente, y luego he emplatado.
#porunmundomejor #misión2
#rápidoysabroso
#menúsemanal

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Ingredientes

40 min
2 personas
  1. 500 gr.gnocchi
  2. 200 ml.leche evaporada desnatada
  3. 125 gr.queso mascarpone
  4. 1 cucharadatomate frito
  5. 1 cucharaditaalbahaca seca
  6. 1 cucharaditasal
  7. 14tomatitos cherry
  8. 12aceitunas negras sin hueso
  9. 1 cucharaditaperejil picado
  10. Agua y sal para hervir

Paso a paso

40 min
  1. 1

    Poner al fuego una cacerola con agua y sal, y cuando rompa a hervir echar los gnocchi. En un par de minutos subirán a la superficie. Cuando hayan subido todos, apagar y poner a escurrir.

  2. 2

    En un cazo poner la leche evaporada, tomate frito, mascarpone, 1 cucharadita de sal y la albahaca. Cocinar a fuego medio, y mover con una cuchara para que se integre todo y se forme la salsa.

  3. 3

    Lavar los tomates y cortar por la mitad.

  4. 4

    Cortar a rodajas las aceitunas.

  5. 5

    Poner los gnocchi en el plato, añadir los tomates y aceitunas, regar con la salsa, y espolvorear con perejil.

  6. 6

    Bon profit !!!

  7. 7

    Mi "pasaporte de participación"

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (6)

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
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