Gnocchi de otoño con gorgonzola 🎃

The Blondie Kitchen | Silvia
The Blondie Kitchen | Silvia @theblondiekitchen
Barcelona

¿Fans de los gnocchi por aquí?🙋🏼‍♀️

Últimamente estoy cocinando bastante con calabaza (ya sabéis lo muchísimo que me gusta) y esta es, por el momento, mi receta salada favoritísima con mucha diferencia. Apúntala bien porque vas a querer repetirla una y otra vez 🧡

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 1 paquetegnocchi
  2. 400 gramoscalabaza
  3. 1/2cebolla
  4. 1 dienteajo
  5. 100 mlleche de coco (puede ser nata)
  6. 70 gramosqueso gorgonzola (o a gusto)
  7. 1/2 cucharaditapimienta
  8. al gustoSal
  9. Aceite de oliva

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pon un chorrito de aceite de oliva en una cazuela y pocha el ajo, la cebolla y la calabaza cortados a trocitos pequeños. Déjalo tapado para que se vaya cocinando y si ves que se pega añade un poco de agua.

  2. 2

    Cuando las verduras ya estén cocinadas, pásalas a un recipiente, añade la leche de coco y la pimienta y tritura con la batidora de mano. Ahora añade el queso gorgonzola, tritura y ve añadiendo y probando hasta que te guste el sabor, corrige de sal.

  3. 3

    Para hacer los ñoquis los cocinaremos como indique el paquete y una vez hechos los pasaremos a la cazuela junto con la salsa, donde le daremos un golpe de calor 2 o 3 minutos. Sirve con un poco más de queso por encima y unas nueces (opcional).

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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The Blondie Kitchen | Silvia
The Blondie Kitchen | Silvia @theblondiekitchen
Barcelona
Me encanta experimentar en la cocina y descubrir nuevas recetas que me hagan ilusionarme cada día más con este mundillo gastronómico ✨¡Recetas sin complicaciones, deliciosas y con lo que tienes por casa! ¿Me acompañas?🚀¡Por cierto! Estoy en Instagram como @theblondiekitchen 👩🏼‍🍳
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