น้ำปลาพริก

เป็นสูตรทำน้ำปลาพริกของตัวเองที่ชอบกินเครื่อง (พริก หอมแดง กระเทียม) และชอบเสพความหอมของน้ำปลา ไม่เน้นความเค็มเปรี้ยว

สูตรนี้สามารถปรับรสได้ตามใจชอบเลยนะคะ เคล็ดลับมีอย่างเดียวให้เลือกใช้น้ำปลาดีหน่อยรสชาติไม่เค็มแรงและกลิ่นไม่คาวมาก โดยส่วนตัวใช้ตราหอยเป่าฮื้อค่ะ

เห็นง่ายๆแบบนี้ มีเทคนิคอัดแน่นเพียบ ;)

ปลาตะเพียนเป็นปลาที่มีก้างฝอยเยอะมากๆแต่มีรสชาดอร่อย วิธีกินปลาตะเพียนได้อย่างสบายใจว่าก้างไม่ติดคอคือการบั้งถี่ๆจะทำให้ก้างปลาสั้นลงแล้วทอดให้กรอบๆก็อร่อยแบบชิวๆแล้วจ้า

มีคนให้เห็ดนางฟ้าถุงเล็กๆมาถุงนึงค่ะ เลยเอามาทำน้ำปลาพริกกินกับไข่เจียวฟู อร่อยง่ายๆ อาหารมื้อเย็นนี้ เก็บไว้กินต่อมื้อดึกได้อีก ง่ำๆ 😙

ที่บ้านติดพริกน้ำปลามากค่ะ ทำหลายสูตร แล้วแต่ว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง แต่ส่วนตัวชอบสูตรนี้ที่สุดค่ะ

เบาๆๆเดิมทีเป็นคนไม่ค่อยชอบพริกน้ำปลาเท่าไหร่ แต่เนื่องมาจากคนรอบข้าง รับประทานกันทุกคนไม่ อันตัวเราจึงต้องหันเห ตามคนรอบข้างก็เท่านั้น

ไข่นุ่มๆ กับพริกน้ำปลามะนาวมื้อง่ายๆ อร่อยด้วยพริกน้ำปลาทำแบบใส่มะนาวเยอะหน่อยเก็บใส่ตู้เย็นได้ค่ะ

จานนี้ทำง่ายมากครับ จริงๆก็คือเอาพริกน้ำปลามาผสมกับไข่เจียวแบบทอดในกระทะเลย ออกมาอร่อยดี หอมขึ้น รสชาติจัดจ้านดี ลองทำกันดูนะครับ#จานนี้อยากแชร์

เหมาะสำหรับกินกับหลายๆคนที่ชอบรสชาติต่างๆกัน ใครคนไม่กินเผ็ดก็กินแต่น้ำ ใครกินเผ็ดก็ตักพริกไป ชอบเปรี้ยวก็ตักชิ้นมะนาวไปกินกับปลาทู ข้าวสวย อร่อยมาก

ทำยังไงให้พริกน้ำปลาไม่ดำและสีพริกยังสดได้เป็นอาทิตย์ เคล็ดลับดีๆที่คุณย่าสอนตอนยังเด็กๆเรามาดูกันค่ะ

ไข่แดงดองพริกน้ำปลา เป็นเมนูที่ทำง่าย กินอร่อย ไข่ไม่มีกลิ่นดาว น้ำปลาอร่อยค่ะเค็มหวานตอนแรกนึกว่ากินไม่ได้ แต่พอกินแล้ว อร่อยดีค่ะ