作り方
- 1
にんじんはみじん切りにし、レンジで2分くらい加熱する。小ネギは小口切りにしておく。タネの材料、水まで合わせてこねる。
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- 2
油揚げは開き、タネを乗せる。
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- 3
油揚げをくるりと巻き、爪楊枝などで広がらないように2箇所くらい留める。
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- 4
鍋に煮汁を温め、油揚げを入れ、15分くらい中火で煮る。煮汁が無くならないように注意してください。
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- 5
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コツ・ポイント
タネの中に水と片栗粉を入れることで、しっとりします。ごまも風味とプチプチの歯応えが味わえます。
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