Mantequilla de aceite de oliva

Llevaba tiempo queriendo hacer esta receta, pero todo lo que había visto hasta el momento no me convencía. Se le suele añadir harinas o almidones (maicena, maíz, tapioca...) para conseguir la textura. Pero lo cierto es que modifica el sabor y a veces no liga bien o se corta o no se obtiene la textura deseada de una mermelada. En este caso para mi gusto he podido conseguir un resultado óptimo de una mermelada de aceite de oliva que la veo ideal para acompañar postres o simplemente para una tostada. La receta es muy fácil y aquí os la dejo. Se puede hacer apto para diabéticos, si sustituimos el azúcar normal por xylitol ya que las proporciones son TPT (aunque yo no lo he probado aún). También esta receta incorpora el azúcar isomalt (apto para diabéticos). Es un sustituto del azúcar que no es cariogénico (no provoca caries), tiene menos calorías, es más resistente a la humedad y al calor (aguanta grandes temperaturas 160º que es importante a la hora de caramelizar).

Hoy al hacer nata montada se me pasó y sorpresa...se me ha cortado. Casi lo tiro cuando recordé una aplicación que aprendí.Cuando pasa eso tenemos dos productos, por un lado obtenemos mantequilla y por otro lado el suero de mantequilla o también llamado buttermilk.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Sl2RSALYX3w

A mí me gusta mucho hacer pan, sobre todo los días de lluvia, que se está más en casa y como hoy a llovido a cántaro pues hay va.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=s1J4SfSCRL4

Estos mantecados son sin manteca de cerdo, por lo tanto al llevar aceite de oliva virgen extra son mas saludables.......¡Animaros a hacerlos os gustaran !

Desde que estoy aprendiendo el oficio de pananderia, he visto muchos tipos de panes, de los cuales hacer pan con masa madre se esta convirtiendo en algo que hago a diario, y este pan es uno de los que más me gustan.

Un pan muy similar a una coca o incluso a una focaccia y va perfecto para combinar con muchos productos. A pesar del nombre, no es una receta en absoluto aceitosa o pesada.

Con aceite de oliva en lugar de mantequilla. Estas las hice con las peque y les pusimos colorante alimentario

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=NmmtISHRyUw

Una receta fácil, rica y muy navideña, de estos nevaditos de aceite de oliva. Os deseo que paséis unas Felices Fiestas, que disfrutéis de vuestros seres queridos y seáis felices, siempre..... Empezamos.

Si usamos mantequilla vegetal está es una comida vegana 100 % vegana. A las propiedades del fenogreco le añadimos las propiedades de los piñones, canela y azúcar moreno integral de caña.

https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com

Un delicioso mug cake, con la suavidad y esponjosidad que solo el aceite de oliva puede dar. No se nota en el sabor un amargor extraño como podría parecer, sino que nos da una textura húmeda y tierna. Fácil y rápido, qué más se puede pedir?

Que mejor forma de celebrar esta fiestas que preparando estos ricos mantecados caseros, mucho más sanos que los que llevan manteca de cerdo y ademas hecho por nosotros. Os gustaran seguro y si os apetecen sin chocolate, pinchar sobre mantecados de aceite de oliva y os explico como hacerlos. Empezamos.

Torta muy fácil y rica, para la merienda, la hora del té o un día de lluvia.

En estas fechas volvemos a preparar otros ricos mantecados pero cambiamos los típicos hechos con almendras, por estos de avellanas, además utilizaremos harina de avena integral, harina de trigo y aceite de oliva virgen extra. Con estas cantidades salen unos 13 mantecados, si queréis hacer más solo tenéis que doblar las cantidades. Empezamos.

Ideales para acompañar un mate cocido. A estas tortas las preparo siempre con manteca de cerdo o con grasa vacuna, otras veces con mantequilla o margarina pero ahora las elaboré con aceite de oliva. Con las cantidades de ingredientes dados salen unas cinco tortas medianas aproximadamente. Es importante amasarla un buen rato antes de dejarla reposar.

Ideal para los amantes de dulces fáciles y rápidos, peques y no tan peques una receta que encantará a todos😍

Me encanta untar mantequilla de almendras sobre pan para el desayuno y es una buena manera de hacer pasta de chocolate-avellanas casera muy rápida y más sana.

#díadelpadre

Estas aceitunas en su preparación son típicas de Murcia, quedan deliciosas como aperitivo y en gran variedad de platos.

Para los amantes de el ajo : Ideal para tostadas y freír carne, como pechugas de pollo 🤤😋