Curry VG pois chiches et butternut
Un plat végétarien réconfortant et beaucoup de saveurs pour l'automne
#globalapron2024 #butternut #automne #calendrier2025 #octobre #recettesalée
Curry VG pois chiches et butternut
Un plat végétarien réconfortant et beaucoup de saveurs pour l'automne
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Instructions de cuisine
- 1
Faites revenir l'oignon haché, l'ail écrasé, gingembre râpé avec l'huile de coco, puis rajoutez les épices et faites torréfier légèrement.
- 2
Rajoutez les tomates pelées, le lait de coco, pois chiches, marmite de bouillon, brins de thym, salez et poivrez, puis mélangez le tout.
- 3
Rajoutez les tranches de butternut par dessus, couvrez avec un couvercle et faites cuire au feu moyen pendant 25 à 30 minutes environs.
- 4
En fin de cuisson, rajoutez les pousses d'épinards, tomates cerise, et faites cuire encore 5 minutes.
- 5
Servez ce plat avec du riz basmati nature ou au curcuma.
Cooksnaps
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