Pois-chiches Massala ou chana massala
Chana masala est un mets populaire de la cuisine indienne et pakistanaise. Son ingrédient principal est le pois chiche. C'est un plat relativement sec, au sens où il n'est pas noyé dans la sauce, et épicé au garam massala forcément.
Pois-chiches Massala ou chana massala
Chana masala est un mets populaire de la cuisine indienne et pakistanaise. Son ingrédient principal est le pois chiche. C'est un plat relativement sec, au sens où il n'est pas noyé dans la sauce, et épicé au garam massala forcément.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Epluchez les oignons, les gousses d’ail, et émincez les.
Pelez les tomates et taillez-les en cubes. Pelez aussi le gingembre et coupez-le en tous petits morceaux.
Dans une marmite ou un wok, mettez à chauffer l’huile. - 2
Incorporez les oignons, mélangez et ajoutez l’ail,puis laissez suer pendant 1 à 2 minutes.
Incorporez les épices, le gingembre et faites revenir pendant quelques instants.
Ajoutez les pois chiches, mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes. Incorporez les tomates en cubes, mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. - 3
Ajoutez enfin, le jus de citron et la poignée de noix de cajou, mélangez de nouveau.
Servez bien chaud avec du riz ou un mélange riz/lentilles corail, ainsi que quelques crudités comme ici.
Bon appétit !
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