Curry brocolis pois chiches

Name: Curry brocolis pois chiches
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g riz,; 1 oignon,; 2 gousses d'ail,; 2 CS d'huile d'olive,; 10 g gingembre frais râpé,; 1 CS curry,; 1 CS cumin,; 1 CC garam masala,; 1 petit poivron jaune,; 150 g carottes,; 1 +1 blanc de poireau,; 10 cl bouillon de légumes,; 400 g tomates concassées,; 400 g fleurettes de brocolis,; 40 cl lait de coco,; 30 g noix de coco grillé,; 400 g pois chiches égouttés,; 1 CC jus de citron vert,; Sel, poivre,; Curcuma

@chris and co food @Tetelle56

Vannes

Rien de tel qu'un curry pour mettre du Soleil dans vos assiettes #challengecouleur #cuisinearcenciel #curry #poischiches #brocolis #épices #laitdecoco #carottes #poireaux #noixdecajou #vegan #healthy

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Curry brocolis pois chiches

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Ingrédients

25 min

4 personnes

200 griz,
1oignon,
2 goussesd'ail,
2 CSd'huile d'olive,
10 ggingembre frais râpé,
1 CScurry,
1 CScumin,
1 CCgaram masala,
1petit poivron jaune,
150 gcarottes,
1+1 blanc de poireau,
10 clbouillon de légumes,
400 gtomates concassées,
400 gfleurettes de brocolis,
40 cllait de coco,
30 gnoix de coco grillé,
400 gpois chiches égouttés,
1 CCjus de citron vert,
Sel, poivre,
Curcuma

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Instructions de cuisine

25 min

1

👩‍🍳Faire cuire 200g de riz. Réservez. Faire ensuite chauffer 2CS d'huile d'olive dans un wok et y ajouter 1oignon et 2 gousses d'ail émincés ; cuire 3 minutes, ajouter 10g de gingembre frais râpé, 1CS de curry, 1CS de cumin et 1CC de garam masala, cuire 2 minutes.
Ajouter ensuite 1petit poivron jaune coupé en lamelles, 150g de carottes coupées en fines rondelles et 1 petit blanc de poireau émincé.
2

Mélanger puis verser 10 cl de bouillon de légumes et laisser mijoter 10/15min. Rajouter enfin 400g de tomates concassées, 400g de fleurettes de brocolis, 30g de noix de cajou grillé et
3

40cl de lait de coco. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter 400g de pois chiches égouttés, cuire encore 5 minutes, mélanger. Salez, poivrez et ajoutez 1CC de jus de citron vert.
4

Placer le riz dans les assiettes, saupoudrer le légèrement de curcuma et disposer le curry par-dessus. Parsemer avec 1 petit blanc de poireau émincé. Servez aussitôt 😋.

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@chris and co food @Tetelle56

le vendredi 06 juin 2025 13h44

Vannes

je m'appelle Christelle,je vis en Bretagne dans le golfe du Morbihan mais je suis originaire du nord de la France.j'ai toujours aimé cuisiner,j'aime les grandes tablées, recevoir, partager.retrouvez moi sur mon compte Instagram@chrisandcofood

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Commentaires (2)

Jackison Antoine @cook_113593178

lundi 16 juin 2025 05h10

c'est du délice

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