Ensalada de garbanzos y quinoa alta en proteínas

MariadeGrazia
MariadeGrazia @MariadeGrazia

Sabemos que los cereales y las legumbres nos aportan proteínas vegetales aunque no llegan a ser tan completas como las animales.. pero con solo juntar un cereal y una legumbre conseguimos todos los aminoácidos esenciales para construir una proteína de alto valor biológico.
Con esta receta tenemos la solución y al añadir otros ingredientes completamos un plato alto en proteínas , rápido y sencillo de hacer.
Pon la cantidad que quieras de casa ingredientes y a disfrutar 💕💕

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. Garbanzos
  2. Quinoa
  3. Palitoscangrejo
  4. Atún
  5. Cebolla
  6. Vinagreta
  7. Yogurt natural proteico
  8. Aceite de oliva
  9. Pimentón de Vera
  10. Comino
  11. Ajo
  12. Nueces
  13. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cocinar la quinoa como indica el fabricante. Yo la tenía ya del día anterior.

  2. 2

    Enjuagar los garbanzos e ir añadiendo el resto de ingredientes, palitos, atún, cebolla picada y la quinoa cuando esté fría.

  3. 3

    En un vaso o bol hacer la vinagreta:
    Añadir unas cucharadas de yogurt, un chorreón de aceite de oliva, una pizca de sal, pizca de comino, de pimentón y de ajo en polvo (si no tienes pica un ajo finito), trocea unas nueces y mezcla todo muy bien.

  4. 4

    Añade la vinagreta a la ensalada, mezcla y a comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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