Ensalada de garbanzos, quinoa y arroz

Una ensalada rica, sana y fácil. Puedes poner arroz al gusto, redondo, basmati, yo puse uno de ensaladas que lleva arroz salvaje. El aliño también lo puedes hacer a tu gusto, con más o menos vinagre y más, menos o nada de comino.
Paso a paso
- 1
Cocer el arroz al dente y la quinoa, por separado. Reservamos
- 2
Ponemos los garbanzos en un colador y pasamos por el chorro de agua del grifo para lavarlos un poco.
- 3
En un bol ponemos los garbanzos, el arroz, la quinoa, el maíz escurrido, los pimientos cortados a trocitos y la zanahoria rallada o cortada muy finita.
- 4
Preparamos el aliño mezclando los ingrdientes y batiendo un poco, lo echamos encima de la ensalada, mezclamos bien y dejamos reposar un rato en la nevera
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