Ensalada de garbanzos, quinoa y arroz

noor
noor @cookcarmen
Corbera de Llobregat, Cataluña, España

Una ensalada rica, sana y fácil. Puedes poner arroz al gusto, redondo, basmati, yo puse uno de ensaladas que lleva arroz salvaje. El aliño también lo puedes hacer a tu gusto, con más o menos vinagre y más, menos o nada de comino.

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Ingredientes

4 personas
  1. 1 bote grandegarbanzos cocidos
  2. 1 vasitoquinoa
  3. 100 grarroz
  4. 1zanahoria
  5. 1 lata pequeñamaíz
  6. 5pimientos del piquillo o asados en conserva
  7. Aliño:
  8. 50 mlaove
  9. 10 mlvinagre
  10. sal
  11. 1/2 cucharaditacomino

Paso a paso

  1. 1

    Cocer el arroz al dente y la quinoa, por separado. Reservamos

  2. 2

    Ponemos los garbanzos en un colador y pasamos por el chorro de agua del grifo para lavarlos un poco.

  3. 3

    En un bol ponemos los garbanzos, el arroz, la quinoa, el maíz escurrido, los pimientos cortados a trocitos y la zanahoria rallada o cortada muy finita.

  4. 4

    Preparamos el aliño mezclando los ingrdientes y batiendo un poco, lo echamos encima de la ensalada, mezclamos bien y dejamos reposar un rato en la nevera

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

noor
noor @cookcarmen
Corbera de Llobregat, Cataluña, España
Me gusta cocinar,pero lo que realmente me gusta es la reposteria y aquí estoy aprendiendo un monton,así que......mil gracias.
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