Flan de huevo y boniato

Asa un boniato o los que tengas pensado hacer. Quita la piel separa 100 gramos para cada dos flanes que vayas a hacer

Aplasta el boniato, hasta hacerlo puré. (Otra opción es triturarlo con la batidora junto el huevo, la bebida de avena y el edulcorante o azúcar)

Mide 100 ml de bebida de avena (yo 0%, ya que es la que bebo)! Mezcla con el boniato triturado.

Bate el huevo con el edulcorante o azúcar y mezcla con el boniato

Pon salsa de caramelo en los moldes que vayas a usar y vierte la preparación (si quieres una textura muy fina, trituralo todo junto y vierte en los moldes)

Pon agua en una bandeja que pueda ir al horno, tapa los flanes con papel de aluminio y hornea a 200 grados, solo por la parte inferior unos 30 minutos

Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio, pincha los flanes con un palillo para ver si están cocidos. Si no están, programa cinco o diez minutos más por arriba y por abajo hasta que estén cocidos. Deja que se enfríen un poco antes de refrigerar. Cuando pasen dos o tres horas, ya podrás desenmoldarlos

Los puedes servir solo con la salsa de caramelo o con nata y cerezas en almíbar

Y el último con más salsa de caramelo y una cucharada de helado capuchino 😋 Espero que te guste.