【保育園給食】さつまいものレモン煮

吹田市役所
吹田市役所 @cook_40299943

さつまいもの甘味にレモンの酸味が効いた、子供たちにも人気のメニューです。
冷めても美味しく食べられるので常備菜としてもおすすめです。
さつまいもは食物繊維やビタミンCが豊富に含まれ、ゆっくりと火を通すことで甘味が増します。

【保育園給食】さつまいものレモン煮

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さつまいもの甘味にレモンの酸味が効いた、子供たちにも人気のメニューです。
冷めても美味しく食べられるので常備菜としてもおすすめです。
さつまいもは食物繊維やビタミンCが豊富に含まれ、ゆっくりと火を通すことで甘味が増します。
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材料

4人分
  1. さつまいも 2本(200g)
  2. レモン汁 小さじ1(5g)
  3. 砂糖 大さじ1(9g)
  4. 水 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて厚さ1.5ｃｍ程度のいちょう切りにし、10分程度水にさらす。

  2. 2

    ①のさつまいもの水気を切り、鍋に入れ、レモン汁、砂糖、さつまいもが浸る程度の水を加え中火にかける。

  3. 3

    ②が煮立ったら弱火にして、さつまいもに火が通るまで煮る。

コツ・ポイント

弱火で煮ることで、さつまいもが煮崩れせず綺麗に仕上がります。
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大阪府にある吹田市役所の公式キッチンです。食に親しみ楽しんでほしい、そんな思いから幅広い世代の方に参考にしていただける簡単レシピを掲載していきます☆初めての離乳食作りや健康な体づくりにぜひお役立て下さい！市HPでは食に関する情報を掲載中！https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-kenkoiryo/kenko/syokuiku.html
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