作り方
- 1
型に合わせてクッキングシートを準備します。
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- 2
牛乳は常温にしておき、卵は卵黄と卵白に分けます。卵白はボウルごと冷凍庫に入れておきます。
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- 3
薄力粉と砂糖を計ります。
薄力粉は振るっておきます。 -
- 4
卵黄をハンドミキサーで少し白くなるぐらい混ぜます。米油、牛乳を入れてさらに混ぜます。薄力粉を入れてヘラで混ぜます。
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- 5
卵白をハンドミキサーで少し混ぜます。砂糖は2回に分けて入れて、角が立つぐらいに立てます。
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- 6
メレンゲを3分の1入れてよく混ぜます。残りを入れて、切るように混ぜます。最後にボウルの下から軽く混ぜます。
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- 7
型に流し入れ、トンと落として空気を抜きます。150度に予熱したオーブンで40分焼きます。
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- 8
生焼けチェック後に型から外します。粗熱が取れたらクッキングシートを外し、ラップで包んで冷蔵庫で冷やします。
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コツ・ポイント
卵はLサイズを使用しています。
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