Arroz de pollo y verduras al ras el hanout. 2x1

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Súper económico y barato usando el caldo casero y la carne del mismo

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 1 vasoarroz redondo
  2. 1zanahoria
  3. 1calabacín
  4. 1puerro
  5. 2ajos
  6. 1 cucharaditaras el hanout
  7. 1 cucharaditasal
  8. 1 cucharaditapimienta molida
  9. Caldo
  10. 1carcasa de pollo
  11. 2alitas
  12. 1nabo
  13. 1chirivía
  14. 1cebolla
  15. 1zanahoria
  16. 1patata
  17. 1 ramilleteperejil

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Pelamos las verduras y las metemos en la olla express, cubrimos con agua y cocinamos a presión durante 15 minutos

  2. 2

    Por otro lado cortamos en cuadritos el puerro y lo ponemos a pochar en una sartén con aceite y sal 5 minutos

  3. 3

    Pelamos la zanahoria y la cortamos en daditos junto con el calabacín. Añadir a la sartén y cocinar otros 5 minutos

  4. 4

    Picar muy fino el ajo y añadir a la sartén. Cocinar otros 5 minutos

  5. 5

    Despresurizar la olla express y retirar las verduras, colar el caldo y desmenuzar la carne de la carcasa

  6. 6

    Añadir a la sartén el vaso de arroz redondo y mezclar bien un par de minutos hasta que claree ligeramente

  7. 7

    Aderezar con sal, pimienta y ras el hanout (o cúrcuma si preferís)

  8. 8

    Inmediatamente después añadir dos vasos y medio de caldo de pollo

  9. 9

    Subir el fuego al máximo y cocinar 5 minutos

  10. 10

    Bajar el fuego a potencia media, añadir la carne de pollo y cocinar otros 10 minutos

  11. 11

    Dejar reposar 5 minutos tapado y disfrutar. Buen provecho

  12. 12

    Con las verduras y caldo de pollo puedes hacer un puré magnífico para cenar. Dos recetas por apenas 5€

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Miguelo Ferrer Alberich
Castellon
Me encanta cocinar y guisar y experimentar con lo que tengo en casa
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