Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos las verduras: partimos la calabaza por la mitad y le quitamos las semillas; cortamos la parte verde del puerro, le quitamos las primeras capas y lavamos; pelamos la cebolla.
- 2
Las colocamos en la bandeja del horno y untamos con un chorreón de AOVE.
- 3
Horneamos a 200º arriba y abajo durante 35’ aprox
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Sacamos del horno y cuando haya enfriado un poco, extraemos la calabaza con un cuchara.
- 5
Ponemos las verduras asadas en un bol con el caldo de verduras, pimienta y sal al gusto, y trituramos. Reservar.
- 6
Vamos a hacer unos picatostes caseros para acompañar esta cremita que le da un toque genial: cortamos una llesca grande de pan de pages en cuadrados y doramos en la sartén con un chorrito de AOVE durante un par de minutos a fuego fuerte.
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Machacamos un puñadito de avellanas que pondremos también como topping (he cogido la idea de @ericlahuerta y me ha gustado mucho)
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Emplatamos la crema con los picatostes, las avellanas picadas y un chorrito de AOVE, buenísima!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura SMz le encantará ver cómo quedó.
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