Como hacer puré de calabaza para postres

En el hemisferio norte es época de 🎃 calabazas (auyamas, zapallos) y de postres a base de este vegetal. En muchos países ya venden el puré de calabaza en latas, pero no es fácil de conseguir donde yo vivo. Vi en Pinterest una manera fácil de hacerlo, mucho mejor que hervidas, porque no pierden nutrientes y no se quedan tan aguadas como hervidas. En el norte hay unas calabazas especiales para hacerlas. Yo lo hice con unas pequeñas de cuello largo. Aquí les digo como lo hice. Luego lo pueden guardar en la nevera para cuando lo necesiten. Sirve para hacer tortas, pies, galletas… A mí me salió una taza pero pueden hacer más cantidad. Se puede congelar si no lo van a usar de inmediato.
Paso a paso
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La calabaza se corta, se le quita las semillas y filamentos. Se colocan en una bandeja. Se barnizan con aceite la parte de los cortes, se ponen boca abajo con el agua. Se hornean a 200º C durante 30 minutos, la receta decía 50 minutos pero como mi calabaza era pequeña en 30 minutos estaba lista. De todas maneras la pinchan para ver si están cocidas. Luego la dejan en el horno apagado 20 minutos. La pulpa sale con mucha facilidad con una cucharita. Ya está lista para usar.
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