Como hacer puré de calabaza para postres

Rosa Padrón Argentó
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Caracas, Venezuela

En el hemisferio norte es época de 🎃 calabazas (auyamas, zapallos) y de postres a base de este vegetal. En muchos países ya venden el puré de calabaza en latas, pero no es fácil de conseguir donde yo vivo. Vi en Pinterest una manera fácil de hacerlo, mucho mejor que hervidas, porque no pierden nutrientes y no se quedan tan aguadas como hervidas. En el norte hay unas calabazas especiales para hacerlas. Yo lo hice con unas pequeñas de cuello largo. Aquí les digo como lo hice. Luego lo pueden guardar en la nevera para cuando lo necesiten. Sirve para hacer tortas, pies, galletas… A mí me salió una taza pero pueden hacer más cantidad. Se puede congelar si no lo van a usar de inmediato.

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Ingredientes

30 minutos
1 taza
  1. 1calabaza
  2. 3/4de agua
  3. Aceite para pincelar

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    La calabaza se corta, se le quita las semillas y filamentos. Se colocan en una bandeja. Se barnizan con aceite la parte de los cortes, se ponen boca abajo con el agua. Se hornean a 200º C durante 30 minutos, la receta decía 50 minutos pero como mi calabaza era pequeña en 30 minutos estaba lista. De todas maneras la pinchan para ver si están cocidas. Luego la dejan en el horno apagado 20 minutos. La pulpa sale con mucha facilidad con una cucharita. Ya está lista para usar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Rosa Padrón Argentó
Caracas, Venezuela
Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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