Ceci e cavolfiore con crostini speziati

Enza Falco
Enza Falco @enzacook140463
Bari

Per chi ama la cucina vegana questo è un piatto davvero eccezionale
Un piatto unico,salutare , nutriente e gustoso,
arricchito con spezie,come l'alloro origano e rosmarino
#vegan
#cucinavegana
#globalapron2024

Ceci e cavolfiore con crostini speziati

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Per chi ama la cucina vegana questo è un piatto davvero eccezionale
Un piatto unico,salutare , nutriente e gustoso,
arricchito con spezie,come l'alloro origano e rosmarino
#vegan
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Ingredienti

45 min
2 persone
  1. 250 grceci secchi
  2. 1carota,1 gambo di sedano,1 spicchio di aglio,1 foglia di alloro
  3. q.bAcqua e sale
  4. 1 cavolo verde
  5. Pane raffermo
  6. Origano, rosmarino
  7. Olio evo

Istruzioni per cucinare

45 min
  1. 1

    Io ho scelto di cuocere i ceci secchi,messi in ammollo la sera in acqua con un pizzico di bicarbonato e cotti la mattina
    Prima di cuocere,buttare l'acqua precedente, sciacquare bene i ceci e metterli in un tegame, aggiungere l'aglio,il sedano, la carota e l alloro, coprire di acqua e fare cuocere per circa,2 h
    Se non avete tempo potete usare i ceci precotti

  2. 2

    Tagliare le cimette,lavare con acqua fredda e lessare in acqua in ebollizione per circa 15 min
    Nel frattempo tagliare del pane raffermo a pezzetti e condire con olio evo, origano e rosmarino e lo facciamo tostare per 5 Min in forno 200 gr con grill
    Con la schiumarola togliere le cimette dall' acqua che risulteranno tenere ma croccante
    A questo punto componiamo gli ingredienti con ceci cotti,cimette e crostini appena sfornati
    Condiamo il tutto con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e sal

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