Estofado de ternera con robellones, patata y boniato

Añadir la carne y acto seguido el caldo, que cubra toda la carne y que sobre porque faltan más ingredientes. Añadir sal al gusto y hierbas. Añadir también los robellones limpios (nunca limpiar con agua) y cortados a trozos. Llevar a ebullición.

Cuando hierva bajar a fuego bajo y tapar (para que siga haciéndose y no se coma mucho caldo/salsa). Dejar así de 25 a 35 min. (Puedes dejarlo más tiempo y saldrá mejor mientras tengas caldo sobrante para ir añadiendo en caso de que chupe todo). Añadir entonces la patata y el boniato cortados a trozos, subir el fuego para que hierva bien y esperar el tiempo para que se haga la patata y el boniato (de 20 a 25 min).

Una vez hecha la patata y el boniato, apagar fuego y dejar reposar. Servir y disfrutar!