Ensaladilla de verduras y pescado

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#milibrode1000rcetas
Para esta ensaladilla, he utilizado las zanahoria, el nabo y la carne de pescado de la receta "CONSOMÉ BASE DE PESCADO"

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Ingredientes

20 min.
4 personas
  1. 4zanahorias cocidas
  2. el esqueleto con la cabeza de un pescado de 2 kg cocido
  3. 2patatas cocidas por separado con la piel
  4. 1nabo con la piel negra cocida
  5. 2huevos cocidos
  6. 4pepinillos agridulce
  7. 1/2limón
  8. 1cebolla morada
  9. 1 cucharada colmadaazúcar blanco
  10. 100 gr.aceitunas negras sin hueso
  11. 10 tallosperejil fresco
  12. 250-300 gr.mayonesa Lígeresa
  13. hojasbabby para decorar
  14. unasaceitunas verdes sin hueso con relleno de anchoa para decorar
  15. granospimienta negra
  16. sal gruesa

Paso a paso

20 min.
  1. 1

    Pica la cebolla morada, las zanahorias cocidas, las patatas peladas cocidas, el nabo pelado cocido, el perejil, los huevos pelados y los pepinillos picados.

  2. 2

    Saca la carne de la cabeza de pescado y el esqueleto, desmenuza.

  3. 3

    Coloca los ingredientes en un cuenco grande. Añade las aceitunas negras sin hueso, la carne de pescado cocida y la mayonesa Lígeresa. Muele granos cinco pimienta y sal gruesa. Añade el zumo de limón exprimido y el azúcar blanco. Mezcla los ingredientes y deja reposar una hora en la nevera tapado con film transparente.

  4. 4

    Con un aro de cocina, reparte la ensaladilla en cuatros platos y decora con unas aceitunas verdes y unas hojas babby. Buen provecho!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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