Arroz con guarnición de habas y salsa al curry tika
¡Receta deliciosa y sana, no os la perdáis!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para la salsa al curry tika necesitaremos pelar la manzana, cortarla en trozos pequeños y sofreír con una cucharada de mantequilla y media cebolla picada. Salpimentamos y dejamos sofreír de 3 a 5 minutos. (temperatura media) Echamos las dos cucharadas de harina y removemos durante 30 segundos. Echamos el vaso de leche caliente y removemos, echamos todas las especias y la sal, dejamos que hierva durante unos 2-3 minutos y apartamos.
- 2
Introducimos la salsa en un recipiente apto para la batidora y dejamos la mezcla totalmente homogénea.
- 3
Hervimos el arroz siguiendo las instrucciones del paquete aparte. Cuando acabe lo colamos y echamos agua fría. Escurrimos de nuevo y apartamos.
- 4
Hacemos un refrito con un poco de aceite de oliva, echamos el calabacín, una cebolla y la zanahoria, salpimentamos y dejamos freír durante unos minutos, que NO quede pocha la verdura. Echamos los dos vasos de habas y removemos, volviendo a salpimentar por encima de estas últimas. Todo esto a fuego medio-alto, sin que se queme.
- 5
En un lado del plato echamos el arroz bien presentado y al otro las verduras. Esparcimos la salsa por encima de los dos o de uno, como gustéis. Calentamos un poco en el microondas y listo para comer. Si no queréis usar el microondas no enjuaguéis el arroz y que se mantenga caliente pero tendréis que hacer todo a la vez prácticamente para que no se enfría la salsa, el refrito de habas o el arroz.
- 6
¡Espero que os guste! Podéis sustituir la leche de soja por la entera, semi o desnatada y si no tenéis las especias asiáticas podéis usar la de curry de siempre.
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