Tirabeques salteados con arroz  y salsa de yogur al curry

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🌱🥕🧄🧂Un plato ligero y muy sabroso.
#septiembresabroso
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Ingredientes

20 '
2 raciones
  1. 300 grtirabeques
  2. 2zanahorias
  3. 160 grarroz
  4. 4 dientesajo
  5. 2yogures griego sin azúcar
  6. curry en polvo –cantidad al gusto-
  7. sal y aceite

Paso a paso

20 '
  1. 1

    Los tirabeques, por si no lo has cocinado antes, se cocinan enteros, se les puede retirar las hebras laterales pero no es imprescindible. En esta ocasión vamos a cocerlos en agua con sal y lo haremos junto con la zanahoria pelada y cortada a tiras, estarán 7 minutos a partir que el agua empiece a hervir. Cuando esté cocido lo pasamos por agua fría para parar la cocción.

  2. 2

    Al mismo tiempo podemos cocer el arroz, esta vez era arroz integral mezclado con arroz negro y arroz rojo: ponemos una cacerola al fuego con un chorrito de aceite y un par de ajos, cuando empiecen a dorar echamos el arroz y lo rehogamos, ponemos sal y cuando lleve un poco echamos agua.

  3. 3

    Ahora preparemos la salsa, que no tiene mucho misterio, mezclamos el yogur con la cantidad de curry en polvo que te guste.

  4. 4

    Rehogamos la verdura con un par de ajos y el arroz, podemos hacerlo junto o por separado.

  5. 5

    Y lo servimos con la salsa por encima, pero si quieres mezclar la salsa en el arroz también queda muy rico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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