作り方
- 1
冷凍さばは、冷凍のまま食べやすい大きさに切る。
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- 2
耐熱容器で調味料●を混ぜあわせる。
-
- 3
①の皮目は上にして②へ入れる。
※さばは出来るだけ重ならないようにラップをして電子レンジで加熱する（６００Ｗ５分）。
-
- 4
そのまま５分以上漬け置く。
※さばが解凍され、調味液が染みます。
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- 5
片栗粉を④の両面にしっかりと付ける。
-
- 6
フライパンに油を熱し、⑤を皮目を下にして入れ、焼き揚げる。
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- 7
途中でひっくり返し、両面がカラッと焼き揚がったら完成。
-
- 8
皿に盛り付ける。
お好みでレモンを添えてどうぞ。 -
コツ・ポイント
・冷凍さばは、レンチンで解凍しながら味付けするので時短＆簡単です。
・冷凍さばは今回７切入／１ｋｇを使用。冷凍さばは固いので、調理工程①で手を切らないよう注意！
・油大さじ３のうち、ごま油を大さじ１程度加えると香り良く仕上がります。
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