FIDEUA CALDOSA CON PIMIENTOS

pepicoll
pepicoll @cook_1155286
España

Fideuá caldosa con costillas de cerdo y pimientos.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 100 gFideo perla
  2. 1 piezapequeña Costilla de cerdo
  3. 1/2Cebolla
  4. 1/2Pimiento rojo
  5. 1Pimiento italiano (o 1/2 verde chato)
  6. 1 puñadoGuisantes
  7. 2 cdasTomate triturado
  8. 1 vasitoVino tinto
  9. 1/2 pastillaCaldo de carne
  10. Sal, pimentón dulce y colorante

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En una olla amplia, sofreír la costilla troceada, añadir la cebolla picada y sal, rehogar, añadir los pimientos cortados a tiras y los guisantes. Espolvorear con el pimentón y dejar cocer todo junto tapado y a fuego lento.

  2. 2

    Rehogar un poco mas, con el tomate triturado y verter el vino tinto. Pasados un par de minutos, cubrir ligeramente con agua. Cuando vuelva a hervir añadir el colorante y la pastilla de caldo. Dejarlo media hora, tapado y a fuego medio/bajo.

  3. 3

    Rectificar de sal, añadir los fideos, remover para que queden bien repartidos y en el fondo de la olla, tapar, dejar 9 minutos mas y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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pepicoll
pepicoll @cook_1155286
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En la cocina me gusta ser creativa.
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