Croquetas de setas cultivadas y jamón
Carmen Ramos @CR40
#Croquetasparatodo
La leche que utilizo es desnatada pero se puede hacer con cualquier tipo de leche.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos las setas con un papel de cocina y después las picamos en trocitos muy pequeños.
- 2
Partimos el jamón y la cebolla en trozos pequeños y freímos primero la cebolla con un chorro de aceite
Cuando la cebolla está empezando a dorarse añadimos los trocitos de jamón
- 3
A continuación incorporamos las setas.
- 4
Una vez que las setas vemos que están hechas añadimos la harina. Movemos con una cuchara de palo un par de minutos y después agregamos la leche.
- 5
Movemos hasta que en la harina no quedan grumos para que sea una masa de conciencia suave.
Echamos una pizca de sal, un poco de perejil picado seco, y una pastilla desmenuzada de caldo de verduras.
Incorporamos estos últimos ingredientes añadidos, volcamos la masa en un plato hondo y tapamos con film para que no se haga costra encima.
- 6
Esperamos que se enfríe para hacer las croquetas que daremos forma redonda.
Hacemos unas bolas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
- 7
Echamos aceite en la sartén y cuando esté bien caliente vamos añadiendo las croquetas de setas cultivadas y jamón.
- 8
Una vez fritas las colocamos en un plato con papel absorbente y después se pueden colocar en una fuente.... Seguro que no queda ni una!!!!!!!
- 9
Muy crujientes por fuera y blanditas por dentro.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Ramos le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta la cocina desde que era pequeña, ayudaba a mi abuela a cocinar.Me encantan los platos de barro y las cucharas de palo.Tengo un Blog"Las recetas de Carmen Ramos." Cocina mariposa 🦋Lo hice para guardar las recetas que mi abuela me enseñó, y ahora también algunas recetas de amigos y de mi hijo que es cocinero profesional.Si entráis a verlo espero que os gusten!!!!
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/03/croquetas-de-jamón.html
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