Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén de cerámica se pone el aceite y cuando esta caliente se echa la harina y la sal. Con una cuchara de madera se da vueltas hasta que se quede una textura cremosa. Quizás haga falta un poco más de aceite.
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A continuación se echa la leche poco a poco y se sigue removiendo. Cuanta más leche más cremosas las croquetas.
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Anteriormente, hemos cortado en trozos muy pequeños el jamón serrano. Según el sabor que queramos echamos más o menos cantidad de jamón. Este jamón cortado se echa a la bechamel que estamos haciendo y seguimos removiendo hasta que esta toda la masa cohesionada y se despega de la sartén cuando removemos. Esta masa se pone en un plato llano extendida. Se deja en el frigorífico 24 horas.
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Para hacer las croquetas se puede utilizar dos cucharas o con las manos muy limpias. Cogemos la porción, le damos forma con un poco de pan rallado. Luego pasamos por huevo batido. Por último, otra vez por pan rallado.
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Por último, se fríen en aceite bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Adela Alonso Gallegos le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/11293025
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