Crema Pastelera

Valencio Molina
Valencio Molina @valencio96
Coronel Dorrego

Con esta crema tengo una historia muy particular, desde chico nunca me salio, siempre se me pasaba, cuando arranque la carrera de gastronomía tuvimos una clase especial de cremas, en lo cual la tuve que hacer como 4 veces para encontrarle la vuelta y me salga, desde ese día encontré mi manera de hacerla y es el día de hoy que por suerte me sale, me encanta aprender lo que me gusta!!!

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Ingredientes

10 minutos
  1. 2huevos
  2. 70 gramosazúcar
  3. 15 gramosalmidón de maíz
  4. 250 ccleche
  5. Esencia de vainilla a gusto

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Poner a entibiar la leche.

  2. 2

    Por otro lado, poner en una sauteuse los huevos con el azúcar, agregar el almidón para expesar.

  3. 3

    Mezclar con un batidor.

  4. 4

    Agregar la leche ya tibia.

  5. 5

    Llevar a fuego sin dejar de revolver por 7 minutos, hasta espesar.

  6. 6

    Saborizar con esencia de vainilla.

  7. 7

    Colocar en una fuente y se puede conservar por 5 días y no se puede congelar.

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Escrita por

Valencio Molina
Valencio Molina @valencio96
Coronel Dorrego
28 añosEstudie gastronomia y alta cocina el el instituto iga (Instituto Gastronomico de las Americas)Me encanta cocinar y lo disfruto siempre que lo hago.Mi Instagram😁Donde cada tanto subo recetas👇👇👇👇https://www.instagram.com/valenciorecetascookpad/?hl=es-la
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