Laminamos los ajos y cortamos en dados la cebolla, en la misma olla añadimos los ajos y la cebolla, pelamos y cortamos la cebolla en dados de cuartos y le añadimos a la olla, cortamos en dado el pimiento rojo y lo añadimos de igual manera vamos pochando toda la verdura

Cortamos el chorizo, y lo añadimos a la olla.. cortamos los tomates también en dados y lo añadimos a la olla. Cocinamos todo en conjunto, añadimos las lentejas mezclamos y añadimos agua añadimos el hueso de jamón el clavo y añadimos las patatas peladas y cortadas en daditos

Añadimos el pollo reservado sazonamos y dejamos cocer hasta que la lenteja esté tierna..

Para los picatostes dostes picamos el bacon y comenzamos a dorarlo en una sartén con un chorrito de aceite, añadimos el pan cortado en dados y los dientes de ajo golpeados, añadimos sal comino molido y perejil fresco picado dejamos al fuego hasta que los picatostes estén dorados y crujientes.. y ya lo tenemos todo listo para servir