Lentejas con pollo

Lavidaesmaravillosa. (Amparo)
Lavidaesmaravillosa. (Amparo) @gatapuma
Tavernes De La Valldigna,Valencia

Las lentejas de mi madre, de toda la vida. Mmmm. #familianumerosa

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Ingredientes

5 raciones
  1. 500 gr.Lentejas castellanas
  2. 5muslitos pollo
  3. 2'5 litros agua
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 4patatas pequeñas
  6. 1zanahoria grande
  7. 1cebolla
  8. 5 cucharadastomate triturado
  9. 3ajos
  10. 1 hojalaurel
  11. 1 cucharitacomino
  12. Colorante alimentario
  13. Aceite oliva

Paso a paso

  1. 1

    Lavar las lentejas, escurrirlas y ponerlas a hervir en la olla destapada con sal, colorante y laurel.

  2. 2

    En una sartén sellamos la carne con un chorro de aceite de oliva y lo añadimos a la olla con las lentejas. Con el mismo aceite freímos el pimiento, la cebolla y el ajo. Añadimos el tomate triturado, el comino y removemos durante 2 min.

  3. 3

    Añadimos también la patata y la zanahoria. Rectificamos de sal y tapamos la olla.

  4. 4

    Cuando empiece a salir el vapor contamos 15 minutos a fuego medio y listo. A disfrutar de unas lentejas maravillosas!

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