作り方
- 1
オクラを塩ずりする
- 2
オクラを小口切りに、にんにくを薄切りにする。
にらもオクラと同じくらいの長さに切る - 3
ほぐれて脂が出てくるまでごま油でひき肉を炒める
- 4
薄切りにしたにんにく、鷹の爪を加え軽く炒め合わせる
- 5
出汁を加えひと煮立ち、アクが出てきたら取り除く
- 6
味噌を溶く
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