Revuelto de perretxikos
ana_bilbao @ana_bilbao
Ya ha llegado la temporada de perretxikos! Es mi seta favorita, muy típica de mi tierra. Estos fueron los primeros del año y la manera tradicional de cocinarlos es en revuelto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picaremos el ajo y la cebolla. Pondremos el ajo en una sartén con un poco de aceite caliente. Cuando se empiece a dorar le añadiremos la cebolla y dejaremos que se poche.
- 2
Cortaremos los perretxikos en trozos medianos y los añadiremos a la sartén con la cebollita. Pondremos una pizca de sal. Lo dejaremos unos minutos que lo perretxikos se hagan, que tengan un aspecto gomoso.
- 3
Por último, batiremos los huevos en un plato y los añadiremos a la sartén de los perretxikos. Iremos removiendo continuamente para que se vaya cuajando poco a poco. A mi no me gusta que quede muy cuajado para que no quede seco. ¡Qué aproveche!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ana_bilbao le encantará ver cómo quedó.
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