Paso a paso
- 1
Cortamos el solomillo en tacos y en un bol añadimos todas las especias al gusto, las mezclamos muy bien impregnándolas con el adobo. Dejamos en el frigorífico 15 min.
- 2
Luego sacamos los tacos y procedemos a montar las brochetas con los trozos de pechuga adobada y con trozos grandes de pimiento y cebolla.
- 3
Colocamos las brochetas en el horno a 180 °C arriba y abajo durante 30 minutos, importante ir girando las brochetas para que quede tierna y jugosa
- 4
Mientras se van haciendo las brochetas vamos haciendo nuestra salsa de café, mezclando en un recipiente nuestra nata para cocinar con el café
- 5
En otro caso ponemos el azúcar junto con el agua y ponemos a fuego hasta lograr obtener caramelo líquido
- 6
Ya teniendo nuestro caramelo líquido agregamos inmediatamente la mantequilla y el ron junto con la mezcla de nata y café
- 7
Revolvemos hasta lograr la consistencia deseada para la salsa, dejamos enfriar y ya está lista nuestra salsa de café para agregarla a las brochetas
- 8
Una vez hechas las brochetas emplatamos y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julian Paez le encantará ver cómo quedó.
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Soy un apasionado de la cocina , mi lenguaje del amor es cocinar para las personas , estoy en proceso de converitir un hobbie en profesion, he sido finalista del concurso IV certamen de cocina master d y participante del taller maestro paellero con David Montero
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