Hummus de tomate 🍅

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌 He versionado la receta de Directo al Paladar pero con la técnica de asar tomates cherries de @maria_marieta

📌 #LegumbresFest

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 400 ggarbanzos cocidos
  2. 650 gtomates pera
  3. aceite de oliva virgen extra
  4. Orégano
  5. 3-4 cucharadastahini
  6. 1 cucharadazumo de limón
  7. 1/2 cucharadaazúcar
  8. 1/2 cucharadapimienta
  9. sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Se lavan y se cortan los tomates

  2. 2

    Se llevan al microondas en dos tandas de 4 minutos, máxima potencia con 2 cucharas de aceite de oliva

  3. 3

    Se escurren los garbanzos

  4. 4

    Se añade 3 cucharadas de tahini

  5. 5

    Se incorpora la sal y el orégano

  6. 6

    Se mezcla todo en batidora y con el zumo de limón

  7. 7

    Se mezcla y se mete en frigorífico

  8. 8

    Se sirve con un hilo de aceite y orégano.

  9. 9
  10. 10

    Hummus cremoso

  11. 11

    Hummus de pimiento

  12. 12

    Untable de alubias

  13. 13

    Hummus de Albahaca

  14. 14

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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