Hummus con tomate

Noa Ortiz Noguera
Noa Ortiz Noguera @noaon

Tradicional hummus con un toque a la italiana con tomate seco y albahaca. Un picoteo fácil de preparar.

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Ingredientes

15 min
6 raciones
  1. Al gustoorégano
  2. Al gustosal
  3. Al gustopimienta
  4. 400 grgarbanzos cocidos
  5. 7tomates secos
  6. 3 cucharadasaceite de oliva
  7. 1/2zumo de limón
  8. 1 cucharadatomate concentrado
  9. 1 cucharadaalbahaca (o 6 hojas frescas)
  10. 1/2 cucharaditacomino
  11. Al gustoajo molido

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Escurrimos bien los garbanzos. Si son de bote enjuagarlos y escurrir igual. Suele quedar más suave al tacto si conseguimos quitarles la piel a los garbanzos. También podéis guardar parte del agua de los garbanzos para hacerlo menos espeso.

  2. 2

    Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente mínimo de 600 ml y lo trituramos todo hasta que quede una mezcla suave y homogénea. El ajo molido, el orégano, sal y pimienta es al gusto. Yo echouna cucharadita aproximadamente.

  3. 3

    Cuidado con el limón y el comino, son sabores muy fuertes y predominantes.

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Escrita por

Noa Ortiz Noguera

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