作り方
- 1
人参、玉ねぎ、ピーマンをフードプロセッサーにかけた後、鳥挽き肉を混ぜ入れフライパンで炒めます。このときに塩も振ってね。
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- 2
お鍋で吹かし芋にしていたジャガイモを粗めに潰し
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- 3
半分にして、ノーマルバージョンを分けておきます。ノーマルバージョンはボールの中で混ぜ込みます。
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- 4
残しておいたフライパンの方にガラムマサラとS&Bカレー粉を振りかけ炒めて行きます。
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- 5
半分にしておいたジャガイモを投入して混ぜ込みます。
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- 6
パン粉はためらわずに油の中に入れて狐色に成る…ま…サクサクに成るまで揚げていきます。
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- 7
今回は油が余ってたので揚げましたが、パン粉はフライパンで炒めた方がカリカリに成ります。お試しあれ✨
- 8
お水にさらしておいた千切りキャベツとジャガイモ２種類盛り付けて、上から揚げパン粉と、ソースを振り掛けて完成です。
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コツ・ポイント
パン粉は、「サクサクッ」に成るまでだよぉ～。振り掛ける時は、ちょっと多すぎるかな？くらいでちょうど良い感じだと思っています。写真の感じだとちょっと足りないかもです😆
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