Tarta de queso keto
Si tu alimentación es #lowcarb esta tarta es ideal para darte un capricho un día especial. En mi casa, soy la única que hace lowcarb por lo que cuando hago esta tarta la suelo congelar en porciones y cómo mucho, la consumo en 1 mes. La receta es de Keto con Laura en Instagram, también la encontrarás en su blog. Es bien sencilla. Lo ideal es hacerla de un día para otro para que pueda estar toda la noche en la nevera o al menos 3-4 horas.
#cheesecake #fit #keto #tartaketo #singluten #sinazúcar #sinharina
Tarta de queso keto
Si tu alimentación es #lowcarb esta tarta es ideal para darte un capricho un día especial. En mi casa, soy la única que hace lowcarb por lo que cuando hago esta tarta la suelo congelar en porciones y cómo mucho, la consumo en 1 mes. La receta es de Keto con Laura en Instagram, también la encontrarás en su blog. Es bien sencilla. Lo ideal es hacerla de un día para otro para que pueda estar toda la noche en la nevera o al menos 3-4 horas.
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Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200 grados y forrar un molde desmontable con papel de hornear, el mío era de unos 15 cm. A continuación batiremos todos los ingredientes de la tarta con unas varillas o nuestra procesadora.
- 2
Verter en el molde y, una vez el horno esté a la temperatura deseada, hornear unos 34 minutos. Veréis que sube bastante pero luego al enfriarse se reduce. Si veis que la tarta se está dorando demasiado puedes cubrirla con papel de aluminio. Y si por el centro parece deshecha, no pasa nada, acabará de cuajar en el proceso final. Lo que hago es apagar el horno y dejarlo entreabierto hasta que la tarta esté casi a temperatura ambiente.
- 3
Mientras se cocina la tarta preparamos la mermelada. Poner la hoja de gelatina a hidratar en agua fría unos 5 minutos. Mientras, calentar en una cacerola las frambuesas o fresas (troceadas) con una cda de zumo de limón y el eritritol. La fruta irá soltando su jugo e iremos removiendo y deshaciendo la fruta al mismo tiempo. Dejaremos que evapore un poco el agua. Retirar del fuego y añadimos la hoja de gelatina bien escurrida. Dejar enfriar.
- 4
Una vez la tarta está casi a temperatura ambiente la saco del horno y le doy otro ratito más, entonces cubrir con la mermelada, y llevar a la nevera hasta el momento de consumir. ¡Que aproveche!
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