シャキ&ふわ!小松菜とちくわの柔らか炒め

能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ) @yumi_kakishima

今が旬の小松菜のシャキシャキ食感と、豆腐と卵のふわっとした食感がたまらない! ご飯のおかずとしても食べ応えがあるけど豆腐もたっぷり入ったヘルシーレシピです。

シャキ&ふわ!小松菜とちくわの柔らか炒め

今が旬の小松菜のシャキシャキ食感と、豆腐と卵のふわっとした食感がたまらない! ご飯のおかずとしても食べ応えがあるけど豆腐もたっぷり入ったヘルシーレシピです。

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材料

2人分
  1. 小松菜 3株
  2. 絹ごし豆腐 1丁(150g)
  3. 1個
  4. ごま 大さじ1
  5. 鶏がらスープの素 大さじ1
  6. 醤油 小さじ1
  7. みりん 小さじ1
  8. 100ml
  9. 片栗粉 大さじ1
  10. 七味 おこのみで

作り方

  1. 1

    小松菜をきれいにあらったら5センチ幅にきります。

  2. 2

    ちくわも食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油をいれたら、小松菜とちくわを炒めます。

  4. 4

    ボウルに鶏がらスープの素、醤油、みりん、水を加えてよく混ぜ合わせます。

  5. 5

    フライパンに手順4と絹ごし豆腐を加えて煮ます。

  6. 6

    片栗粉と水(大さじ2)で溶いたものでとろみを加えます。

  7. 7

    割といた卵も加えて全体に絡めます。

  8. 8

    お皿に盛り付け、お好みで七味をかけてできあがりです。

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能登の料理家 悠美姉(ゆみねぇ)
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【Smile Cooking スマイルクッキング】🍳能登の料理家👩‍🍳クックパッドアンバサダー2023🐟️発酵食エキスパート1級📺️メディア出演&レシピ掲載経験多数能登半島に住み、その季節に獲れた野菜や魚を捌きながら、地産地消を楽しむ3児の母能登の文化である麹調味料やいしるなど発酵食を愛してやみません。おいしいものを食べに遊びにきた!と言ってもらえるように、日々料理レシピを投稿しています。今は地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。Instagram→@yumi.kakishimaお仕事依頼はDMでよろしくお願いします。
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