作り方
- 1
炊飯器に米と昆布を入れて炊く
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- 2
鍋に煮汁の材料を入れ火にかけ、水で戻した高野豆腐の水気を絞り賽の目に切り、干し椎茸は千切りにして鍋の中へ。
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- 3
汁気が無くなるまで煮る
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- 4
卵は錦糸卵にする(我が家は少し塩をいれてるだけ)
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- 5
絹さやは茹でて千切りにし、かにかまはほぐしておく
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- 6
ご飯が炊き上がれば桶に移しべんりで酢を加えて混ぜる
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- 7
うちわで扇ぎ冷ましながら高野豆腐と干し椎茸とを加えて混ぜ合わせる。
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- 8
上に錦糸卵・絹さや・かにかま・エビなどを乗せて出来上がり
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コツ・ポイント
『べんりで酢』を使うと簡単に酢飯が作れますが、無い場合はお好みの味付けでお作り下さい。下拵えだけしたらあとは混ぜるだけ。彩り良くするのもポイントです☆
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